الطهي المشترك: تجربة الترابط

بقلم جايد فيشر، أخصائية الاتصالات

جيري جار مخلص لنا. كان في السابق متطوعًا في المبنى القديم، وزائرًا تسوق خلال الأسبوع الأول من افتتاح المبنى الحالي (لا يزال يحتفظ بفخر بالنشرة الإعلانية التي تروج للافتتاح الكبير)، وهو الآن هو خبير الطبخ في مقهى اللطف لدينا.

عندما كان يتسوق معنا لأول مرة، يتذكر أن ستة أشخاص آخرين فقط كانوا يتسوقون في السوق يوم وصوله إلى المبنى الجديد. أما الآن، فهو يتعجب كيف نمت المنظمة وتغيرت. بما في ذلك الخدمات المقدمة - مثل دروس الطبخ في مقهى اللطف.

تُقدَّم دروس الطهي في المقهى كل ثلاثة أشهر ويقودها الموظفون الحاليون والسابقون نات وبري وكافان. وقد حضر جيري ما مجموعه أربعة فصول دراسية ويأمل أن يستمروا في الحضور!

تشارك كافان نصائح حول لوح التقطيع مع طلاب صف الطهي.

جيري شخص شغوف. فبعد أن كان عدّاءً شغوفاً شارك في عدة سباقات ماراثون و10 كيلومترات تحت حزامه، أصبح شغفه بالطهي هذه الأيام.

لا يزال "جيري"، وهو طباخ وخباز منزلي بارع، يستقي من دروس الطهي رؤى جديدة حول مواضيع مثل سلامة الطعام، وإعداد الطعام بكفاءة، والعناية بمساحة ومعدات الطهي. وتسلط دروس الطهي الضوء على الوصفات التي يمكن توسيع نطاقها لتشمل العديد من الوجبات عند إعدادها في المنزل. وبالإضافة إلى النصائح المفيدة التي يتعلمها في الصف، يجد جيري أن المكان يتسم بالمجتمعية والود.

"إنه درس في مشاركة وجبة مع الآخرين. فأنا أتناول الطعام بمفردي في كثير من الأحيان لأنني أعيش بمفردي، ومن الجميل أن أتناول الطعام مع الآخرين على سبيل التغيير. إنهم أناس من مختلف مناحي الحياة. أعتقد أن هذا أكثر ما يعجبني فيه."

يجمع هذا الصف الناس معًا ليس فقط لإعداد طبق جنبًا إلى جنب ولكن أيضًا للاستمتاع بثمار عملهم كجيران. يقول جيري: "هناك شيء ما في إعداد الوجبة ومشاركتها هو تجربة ترابط!"

يطبخ ضيوفنا بالحب - وبطاطا على شكل قلب موجودة في بنك الطعام.

إنها طريقة رائعة لمقابلة الجيران. بعد تقاعده من مهنة مرهقة، انتقل جيري إلى سكن كبار السن. مقابلة الناس أثناء وقوفهم في طابور بنك الطعام، وأثناء انتظار الحافلة وفي دروس الطبخ هي متعة بالنسبة لجيري.

تُعد الفصول الدراسية بشكل عام طريقة رائعة بالنسبة له لوضع اسم لوجوه جديدة. يقدّر جيري اهتمام فريق العمل بمجموعة الأشخاص الذين ينضمون إلى الصف. فالفصل مرحب به لجميع الضيوف ويحتفي بالأنظمة الغذائية المتنوعة والخلفيات الثقافية والمعرفة الحالية في الطهي.

"أنا نباتية ولذلك كنا نتناول التوفو بدلاً من الدجاج المشوي وكان ذلك ممتازاً. كان بري دائماً ما يقدم لي وجبة بديلة إذا كنا نحضر اللحم"

في دروس الطهي، لا يوجد نقص في فرص التواصل. "كان الناس مهتمين بطبقي النباتي لذا كنت أشاركهم ذلك."

إن الجمع بين الموظفين المطلعين والضيوف المنفتحين والمتفتحين هو الوصفة المثالية لخلق التواصل في Ballard Food Bank. "إنني أقدّر كثيراً ما يخصصونه من وقتهم لجعلها تعليمية وممتعة لنا جميعاً. وتناول الطعام بشكل جماعي تجربة جيدة. إنها تجربة جيدة في كل مكان."

وهذا ما يجعل جيري يعود مراراً وتكراراً لحضور درس الطبخ في مقهى اللطف.